Um diferencial da Marborges no manejo dos palmares é a utilização de força animal nas áreas de lavoura. Na empresa, cerca de 130 búfalos são encarregados do transporte dos cachos.

Tradicionalmente, a colheita da palma é feita de forma manual pelas suas características físicas de terreno de plantio. O trabalhador corta os cachos da palmeira e os deposita no chão até formar uma fileira de frutos a serem recolhidos.

Mas enquanto outras empresas utilizam veículos a diesel para esse recolhimento, a Marborges trabalha com o carregamento feito por esses animais de extrema força e resistência.

Com esse manejo, o meio ambiente é beneficiado de duas formas. A primeira é a eliminação da queima de combustível nesse processo, evitando a consequente poluição atmosférica. E a segunda é a proteção do solo contra a compactação promovida por máquinas pesadas.